越南 | 胡志明市我和復古主題咖啡館 Saigon Retro Café的共存時光

自從法國人在1857年把咖啡引入越南種植，直到一百多年後的今天越南已是世界排名第2的咖啡生產國——濕熱的熱帶氣候有利於種植羅布斯塔咖啡（Robusta），而越南北部也有種植少量的阿拉比卡咖啡（Arabica）。越南咖啡在東南亞如此聞名，咖啡愛好者到訪越南時自然不會錯過一品越南咖啡的機會。

在越南大小城市，連鎖咖啡館四處林立，最受歡迎的估計是懷舊風韻濃厚的越共咖啡（Cong Caphe），我也非常喜歡他們家椰子咖啡的獨特風味；高原咖啡（Highland Coffee）雖然無處不在，但個人覺得味道略嫌單調猶如一般即溶咖啡；福隆咖啡（Phuc Long Coffee & Tea）最棒的還是福隆奶茶——胡志明市時刻烈日當空，想要清涼飲料解暑的時候我依然會走進福隆點一杯冰茶。

獨立與連鎖咖啡館共存

越南連鎖咖啡的優勢在於店面位置，四處可見的連鎖咖啡店對隨時隨需要咖啡因的消費者實在方便，但對一個在胡志明市慢游的旅人來說，我更傾向找個任由我忘記時間的咖啡館與自己共處。

出去走走另一位小編在之前的文章【越南 | 胡志明市——帶上新旅伴，獨自旅行】提過胡志明市人人皆知的咖啡公寓和附近的咖啡館，不得不說這個城市的咖啡選擇實在太多了！在琳琅滿目的選擇當中，讓我更傾心的寶藏咖啡館是位於胡志明市第三郡的Saigon Retro Café。這家復古主題咖啡館的入口隱藏在一家便利店旁的不起眼小巷中，若不注意可能會錯過。

走上樓梯，迎接我的是一個裝有玻璃汽水瓶的木箱和服務生好看的微笑。

懷舊與韓風共存

Saigon Retro Café的懷舊裝潢採用很多木質傢具，採光溫暖，店裡也有許多復古的小玩意兒——除了書架上那些舊書籍旁的菲林相機和收藏品，最吸引我的則是牆上那張醒目的《情人》電影海報，還有一張用腳踏式針車（縫紉機）改造的餐桌。

雖然咖啡館以復古裝潢為主題，但菜單卻出其不意——咖啡師向我大力推薦泡菜口味的越式法包（Vietnamese Baguette，越譯Bánh mì）。我這才抬頭仔細端詳眼前這個男生，一身輕韓系的穿搭和髮型，這完全不在我對復古咖啡館的印象中呀！

我再加點了一杯越南冰咖啡，接着又有兩個韓系打扮的年輕情侶走進咖啡館。

明信片與咖啡因的共存時光

店裡很謐靜，播放着越南語的輕爵士樂，我啜飲一口靠越南咖啡滴壺（Phin）慢慢醞釀香氣的道地越式冰咖啡（Cà Phê Sữa Đá），味道十分濃郁。咖啡師還特別招待了一壺清香的蓮花茶和一小盤耳朵餅（Pig’s ear cookie，越譯bánh tai heo），非常窩心，正適合打算在咖啡館裡待上兩小時以上的我。

我在旅途中一貫有寫明信片的習慣，因此一個人上咖啡館的時候成了寫明信片最好的時光。

想在咖啡館寫明信片，我得先萬事俱備——前一天在胡志明市郵政局（Saigon Central Post Office，越譯Bưu điện Trung tâm Sài Gòn）事先挑好了明信片，而我的隨身包也會有一支適合明信片書寫的圓珠筆，一般並不會選用遇水化開的水性筆或鋼筆；偶爾我也會帶上和紙膠帶（washi tape）作裝飾用途，也是粗心寫錯字時就能派上用場的好幫手。

除了書信內容，我還喜歡在明信片上記錄當日的天氣、氣溫和所在城市，長年下來彷彿成了習慣，和我的咖啡癮一樣。