新加坡|周末去哪里：Tiger Beer 虎牌酿酒厂之旅

从冠病疫情肆虐至今，我也逐渐厌倦都市繁华和高楼天际线，新加坡面积并不大，但人口及密度特别高。在这小岛里，我还是比较向往走访一些鲜为人知或者位于城市边缘的地段，不时就会打开谷歌地图，找着岛上四周到底还有哪些地方，值得去探个究竟。

最近，我从地图里发现在新加坡最西部（临近新柔第二大桥）有一家酿酒厂，而且酒厂生产的啤酒竟然是家喻户晓的Tiger Beer （虎牌啤酒），酿酒厂在热带国家可算少之又少，这不禁勾起了我对这个地方的好奇心。基于疫情管控限制，我的到访计划延期了几次，但好在目前疫情稍微好转，我也赶紧报名参加了《虎牌酿酒厂之旅-Tiger Brewery Tour》导览活动。（文末为你付上购票详情及链接）

酿酒厂临近新马边界的工业区，我前往的路上车辆少之又少，多的是一些往返新马的运输罗里。抵达厂前，从远处看到非常显眼的Tiger Brewery。到达导览报道处，只见和我同时段的到访者几乎都到齐了，导览活动虽不算一票难求，但往往每一个时段都是满额的，不愧是酒香不怕巷子深。

导览员为到访者登记和核对资料以后，活动便从Tiger Beer及酿酒厂的历史和演变作为开场。

新加坡Tiger Beer酿酒厂：历史和演变

1932年，世界知名饮料公司Fraser and Neave (F&N)和荷兰海尼根(Heineken)共同在亚历山大路(Alexandra Road)创立了马来亚酿酒厂(Malayan Breweries)，当时酿酒厂的首个产品便是——Tiger Beer。

同期，马来亚酿酒厂一直面临来自德国公司创立的酿酒厂Archipelago Brewery Co. (ABC)的竞争。自1941起，马来亚酿酒厂成功收购ABC后就一直属于新加坡酿酒业的佼佼者。1989年，马来亚酿酒厂易名为亚太酿酒集团(Asia Pacific Breweries)，并以扩大生产线为由搬迁至位于大士(Tuas)的现址。如今，集团旗下的Tiger Beer遍及世界各地，在8个国家生产，超过60个国家销售，是新加坡本地最畅销的啤酒，也成为新加坡最有价值的品牌之一。

镇店之宝：小老虎《Tiger Cub》

酿酒厂营运至今，Tiger Beer换了不少次的酒瓶设计，而在一众的酒瓶设计里，显得独占鳌头则是一瓶比其他瓶装来得小，名为《Tiger Cub》的瓶装啤酒。

导览员对我们解释，在第二次世界大战期间，酿酒厂面临原料短缺，所以特制这款迷你版瓶装酒。在战后的1947，Tiger Cub 瓶装走入历史，而展览厅里展示的这只“小老虎” 若按照年份推算，已是一只年近80的“老老虎”，并且是已经绝版的唯一一瓶。

导览活动：认识一系列的酿酒生产过程

在对于酿酒厂的历史演变有了些许认识以后，导览员进一步地介绍制作Tiger Beer的4大原料、酿酒过程、包装部门。酿酒厂采用的现代科技，大大减少对人力的需求，即便酿酒厂能每天24小时不间断生产成千上万瓶的啤酒，但只见酿酒厂里的员工人数却屈指可数。酿酒厂里的生产部和包装部是不对外开放的，从导览活动能参观到的范围虽不大，但至少也对于本地酿酒过程有了新一层的认知。

与Jaclyn小编在越南胡志明参加的海尼根博物馆导览活动相似，在导览结束前，讲解员示范如何倒出一杯完美比例的啤酒，而成功答对导览员提问的首两位访客将有机会尝试亲自倒一杯。

Tiger Tavern酒吧的品酒体验

导览以后，我才发现原来亚太酿酒集团除了生产Tiger Beer，旗下生产的品牌还包括了Heineken, Strongbow, ABC Extra Stout, Erdinger Weissbier等。导览活动结束后，每一位访客都能在酿酒厂里的复古酒吧Tiger Tavern享用1杯Tiger Beer和品尝5小杯集团旗下的其他啤酒品牌。