吉爾吉斯斯坦 | 比什凱克初印象

早前在世界游牧民族運動會的採訪區，偶然和一位吉爾吉斯斯坦籍的體育記者交談，那是我對吉爾吉斯人的第一印象——皮膚和哈薩克人相比稍微黝黑、眉毛粗濃、嘴邊掛着鬍鬚，好似蒙古人的特徵；外表看似粗獷，聲音卻相對柔和。

然而踏上吉爾吉斯斯坦的國土之後，我才發現識別哈薩克人和吉爾吉斯人並非易事。雖然兩國同是突厥語族，但中亞五國在歷史上多番被不同勢力統治，再加上游牧民族遷居，中亞地區自然形成了外貌上的多樣性。人們看起來相似，卻又感覺上不太相似。

這才深覺「外表粗狂」只是我對吉爾吉斯斯坦人的刻板印象，在這裡的確有不少人有蒙古族的特徵，但不是所有人都長得像成吉思汗。

一時之間，我難以分辨自己仍身處上一站哈薩克斯坦，還是如今所在的吉爾吉斯斯坦。

比什凱克路邊攤

初抵比什凱克（Bishkek）的民宿，遇上了看似冷漠的房東太太，但我絲毫不在意，好像已經習慣了中亞這樣的氛圍。房型簡單卻舒適，洗了個超舒服的澡，還久違地睡了午覺。

晚上我們吃路邊攤，是一個在民宿不遠處的市集Osh Bazaar周邊偶然發現的攤位。兩個大鍋里有飯和湯，但吸引我們駐足的是躺在飯上的熟雞蛋，還有新鮮的番茄片。準備點餐的時候大媽和女兒在吵架，我們耐心地等她們吵完後點了一碗飯。又問大媽的女兒一碗湯麵多少錢，只見她在計算機上給了我們明顯高於市價的數字，大媽卻只收100索姆（約1.1美金）。

她們果然不合。多虧了她們無法異口同聲，我們才逃過被敲竹杠的劫數。

同桌的男人們遞來桌上的白醋和辣椒，讓我們加進手抓飯和牛肉湯麵，而他們則一口面又一口麵包，時而加醋，再隨意撒上新鮮的洋蔥片。模仿當地人未嘗不是旅行的樂趣，於是我們學着他們的樣子吃飯喝湯，檔口的大媽又隨口問我們，要不要可樂。

後來才知道吉爾吉斯人不管吃什麼都會搭配一瓶可口可樂。

吉爾吉斯國民飲料 Maksym / Chalap / Kvass

次日在比什凱克市中心閑逛，以Ala-Too Square作為閑逛路線的起點。那裡有個中年女人經營着小檔口，桌上擺着3大桶看似酒的容器。我們好奇地在觀望，此時有三個年輕人買了一升的份量。年輕女生會說英語，告訴我們那是用kurut（一種白色干奶酪球）所做的國民飲料。

她給了我們半杯嚐鮮，再把剩下的分給同行的兩個男生。味道和駱駝奶一樣有點咸，但口感卻截然不同，濃濃厚厚的，像是粗麥的口感。

這樣的飲料檔口，可說是五十步有一檔，每一檔都有顯眼的大雨傘遮陰。我們在Panfilov Park旁邊遇見兩個政治系的大學生，賣力地向我們介紹他們的國民飲料。在他們一番說服下，我們躍躍欲試，點了一杯要價24索姆（區區0.3美金）的黃桶飲料Kvass，味道像是酸的可樂，也挺像冷冷的康普茶，不甜還很清爽。他們說這是夏天解暑的飲料，大家都會買來喝；冬天就不喝這個了，畢竟這裡冬天夜晚的溫度是負20度。

我們又按其中一人的推薦，買了一杯藍桶飲料Chalap，味道依然有點咸，但口感清爽，不那麽濃厚。男生又說紅桶的Maksym和藍桶的Chalap可以參和在一起，於是我們買了一杯又一杯，檔口的阿姨看起來忙碌又開心。我很感激這樣的偶遇，讓我們體驗一次只有當地人才知道的喝法，也打趣他倆如此賣力推薦，可謂有未來部長的潛能！

我對比什凱克的初印象之所以大加分，都要歸於這裡遇見的每一個善良的笑容。我想，不如2026年趁下一屆的世界游牧民族運動會再回來一次？

Bishkek比什凱克攻略（2024年9月資訊）

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