柬埔寨 | 暹粒 Fish Amok 阿莫魚: 待日常如初見

暹粒戰爭博物館的導覽結束後，我抓緊機會問導覽員他最喜歡的柬埔寨美食。來到柬埔寨第三天，終於有機會和當地人攀談。

他想也沒想就簡短回答『Fish Amok』，我又再追問，是什麼特別日子才吃這道菜嗎？他笑說是家常菜，『柬埔寨人最愛的就是Fish Amok，你一定要試試看！』

待你如初見

午餐時分我甫進餐廳，就往餐單里找阿莫魚。

一端上桌便迎來椰香氣，賣相也不錯——阿莫魚看似泰國咖喱，卻是一點也不辣反帶了甜，是很經典的柬埔寨風味。我用可口的湯汁入飯，開胃極了。

如果我和柬埔寨人一樣無時無刻能在家裡吃上阿莫魚，味道是否還會像第一口那樣驚為天人？我曾聽說過愛情里的阿茲海默症，時間久了就會忘記為何當初愛上那個人；我又想，是不是所有的偏好一旦成為習慣，人都會慣性忘記第一次相遇的感覺？

願你待所有已成理所當然的日常與愛，都如初見。

後記：吃完阿莫魚，我再喝一口日本拖鞋（Japanese Slipper，一種用Midori蜜瓜香甜酒、橙酒、鮮檸檬汁，以1:1:1的比例調配的雞尾酒），中午飲用雖清涼解暑，卻略嫌似化學藥水難以下咽。所以看來有些初見，也會讓人銘心不想再見。