柬埔寨 | 暹粒 Fish Amok 阿莫鱼: 待日常如初见

暹粒战争博物馆的导览结束后，我抓紧机会问导览员他最喜欢的柬埔寨美食。来到柬埔寨第三天，终于有机会和当地人攀谈。

他想也没想就简短回答『Fish Amok』，我又再追问，是什么特别日子才吃这道菜吗？他笑说是家常菜，『柬埔寨人最爱的就是Fish Amok，你一定要试试看！』

待你如初见

午餐时分我甫进餐厅，就往餐单里找阿莫鱼。

一端上桌便迎来椰香气，卖相也不错——阿莫鱼看似泰国咖喱，却是一点也不辣反带了甜，是很经典的柬埔寨风味。我用可口的汤汁入饭，开胃极了。

如果我和柬埔寨人一样无时无刻能在家里吃上阿莫鱼，味道是否还会像第一口那样惊为天人？我曾听说过爱情里的阿兹海默症，时间久了就会忘记为何当初爱上那个人；我又想，是不是所有的偏好一旦成为习惯，人都会惯性忘记第一次相遇的感觉？

愿你待所有已成理所当然的日常与爱，都如初见。

后记：吃完阿莫鱼，我再喝一口日本拖鞋（Japanese Slipper，一种用Midori蜜瓜香甜酒、橙酒、鲜柠檬汁，以1:1:1的比例调配的鸡尾酒），中午饮用虽清凉解暑，却略嫌似化学药水难以下咽。所以看来有些初见，也会让人铭心不想再见。