新加坡|周末去哪裡：Tiger Beer 虎牌釀酒廠之旅

從冠病疫情肆虐至今，我也逐漸厭倦都市繁華和高樓天際線，新加坡面積並不大，但人口及密度特別高。在這小島里，我還是比較嚮往走訪一些鮮為人知或者位於城市邊緣的地段，不時就會打開谷歌地圖，找着島上四周到底還有哪些地方，值得去探個究竟。

最近，我從地圖裡發現在新加坡最西部（臨近新柔第二大橋）有一家釀酒廠，而且酒廠生產的啤酒竟然是家喻戶曉的Tiger Beer （虎牌啤酒），釀酒廠在熱帶國家可算少之又少，這不禁勾起了我對這個地方的好奇心。基於疫情管控限制，我的到訪計劃延期了幾次，但好在目前疫情稍微好轉，我也趕緊報名參加了《虎牌釀酒廠之旅-Tiger Brewery Tour》導覽活動。（文末為你付上購票詳情及鏈接）

釀酒廠臨近新馬邊界的工業區，我前往的路上車輛少之又少，多的是一些往返新馬的運輸羅里。抵達廠前，從遠處看到非常顯眼的Tiger Brewery。到達導覽報道處，只見和我同時段的到訪者幾乎都到齊了，導覽活動雖不算一票難求，但往往每一個時段都是滿額的，不愧是酒香不怕巷子深。

導覽員為到訪者登記和核對資料以後，活動便從Tiger Beer及釀酒廠的歷史和演變作為開場。

新加坡Tiger Beer釀酒廠：歷史和演變

1932年，世界知名飲料公司Fraser and Neave (F&N)和荷蘭海尼根(Heineken)共同在亞歷山大路(Alexandra Road)創立了馬來亞釀酒廠(Malayan Breweries)，當時釀酒廠的首個產品便是——Tiger Beer。

同期，馬來亞釀酒廠一直面臨來自德國公司創立的釀酒廠Archipelago Brewery Co. (ABC)的競爭。自1941起，馬來亞釀酒廠成功收購ABC後就一直屬於新加坡釀酒業的佼佼者。1989年，馬來亞釀酒廠易名為亞太釀酒集團(Asia Pacific Breweries)，並以擴大生產線為由搬遷至位於大士(Tuas)的現址。如今，集團旗下的Tiger Beer遍及世界各地，在8個國家生產，超過60個國家銷售，是新加坡本地最暢銷的啤酒，也成為新加坡最有價值的品牌之一。

鎮店之寶：小老虎《Tiger Cub》

釀酒廠營運至今，Tiger Beer換了不少次的酒瓶設計，而在一眾的酒瓶設計里，顯得獨佔鰲頭則是一瓶比其他瓶裝來得小，名為《Tiger Cub》的瓶裝啤酒。

導覽員對我們解釋，在第二次世界大戰期間，釀酒廠面臨原料短缺，所以特製這款迷你版瓶裝酒。在戰後的1947，Tiger Cub 瓶裝走入歷史，而展覽廳里展示的這隻“小老虎” 若按照年份推算，已是一隻年近80的“老老虎”，並且是已經絕版的唯一一瓶。

導覽活動：認識一系列的釀酒生產過程

在對於釀酒廠的歷史演變有了些許認識以後，導覽員進一步地介紹製作Tiger Beer的4大原料、釀酒過程、包裝部門。釀酒廠採用的現代科技，大大減少對人力的需求，即便釀酒廠能每天24小時不間斷生產成千上萬瓶的啤酒，但只見釀酒廠里的員工人數卻屈指可數。釀酒廠里的生產部和包裝部是不對外開放的，從導覽活動能參觀到的範圍雖不大，但至少也對於本地釀酒過程有了新一層的認知。

與Jaclyn小編在越南胡志明參加的海尼根博物館導覽活動相似，在導覽結束前，講解員示範如何倒出一杯完美比例的啤酒，而成功答對導覽員提問的首兩位訪客將有機會嘗試親自倒一杯。

Tiger Tavern酒吧的品酒體驗

導覽以後，我才發現原來亞太釀酒集團除了生產Tiger Beer，旗下生產的品牌還包括了Heineken, Strongbow, ABC Extra Stout, Erdinger Weissbier等。導覽活動結束後，每一位訪客都能在釀酒廠里的復古酒吧Tiger Tavern享用1杯Tiger Beer和品嘗5小杯集團旗下的其他啤酒品牌。