最近在纽约时报中文网读到一篇36小时玩转某城市的文章，给了我些新的写作灵感——此前因为工作关系或是转机因素而短暂逗留的那些地方，我曾经觉得自己的游记未必能全面概括；但事实上，在有限的时间里在一个城市里快闪逗留，要怎样才能到此一游又不留遗憾，反倒是个挑战吧。
或许这样的游记会给快闪的吃货旅人们有些参考价值，抱着这样的想法尝试开始给大家分享新系列【一日食记】。本期邀你一起在里斯本散步漫游、找寻美食！
3.30pm: 传统鳕鱼饼 Pastel de Bacalhau
出发前友人告诉我，鳕鱼式里斯本最有名的美食，不管是上餐馆用餐，或是到超市外带一份热热的鳕鱼都会是极大的享受。甫到里斯本搁下行李，我在背包客栈附近溜达，路过一家小店（snack bar）挂着偌大的海报推广1.8欧的鳕鱼饼，又见满满的客人坐在店前喝酒吃饼，我一时兴起也加入行列。
鳕鱼炸饼是里斯本的一道传统美食，即可作前菜也是下午的点心，外表金黄酥脆，但我浅尝一口却不觉得有鳕鱼的鲜味。后来我上网搜寻鳕鱼炸饼的作法，才知道大多数的鳕鱼饼是采用脱盐后的鳕鱼干，加入马铃薯泥、洋葱等而制。虽然欠缺了期望中的鳕鱼鲜味，但还是不失为一道可口的小点心。
我点了鳕鱼饼和几块炸点心，搭配一杯清爽微酸的里斯本青酒（Vinho Verde），格外开胃。我跟着当地人一起广场旁度过悠闲的午间时光，不时也有导览团在我桌边停下，看来这家小店在罗西乌广场（Rossio/ Praça D. Pedro IV）一带小有名气呢！
A Tendinha do Rossio / Tendinha Tavern
Praça Dom Pedro IV 6, 1100-200 Lisboa, Portugal
营业时间：早上7时至傍晚7时；星期六早上8时开始营业，星期日休息
8pm: 发朵音乐餐厅 Fado House
抵达里斯本的一个小时前，我才在网上搜资料的时候得知葡萄牙人的发朵音乐（Fado）——有人说发朵像是怨曲，道尽对生活和贫乏的不如意；有人说发朵是浪漫忧郁的曲调，唱的是对爱情的思念、对命运的抒发。我爬文找到一家当地人推荐的发朵餐厅，晚上8点入座后可以一边享用美食、美酒和一连串的发朵音乐表演；其地点位于码头区（Cais do Sodré），建议提前预订，也有小额的表演收费（5欧元）来支持发朵表演的音乐人。
只有一位歌手、一把葡萄牙吉他和一把古典吉他——简单的配置却带来情感如此丰厚饱满的发朵表演，让我在沉浸于哀伤忧郁的音乐同时，也在涌上心头的各种情绪当中抒发、整理自己，再结束旅程的最后一晚。
听其他背包客说阿尔法玛（Alfama）一带有许多发朵酒吧和餐馆，漫步在街道旁也可以随处听见动人的发朵音乐；想要在夜晚散步的旅人朋友，阿尔法玛区会是不错的选择。若想体验里斯本的夜生活，则可以选择到年轻人喜爱的里斯本上城（Bairro Alto）去喝遍每一家酒吧（bar hopping）。
Povo Lisboa
R. Nova do Carvalho 32, 1200-161 Lisboa, Portugal
营业时间：平日傍晚6时至凌晨2时，星期四至日凌晨4时打烊
11.30pm: 樱桃酒 Ginja
里斯本的Ginginha（念作Gin-ji-nya，又称Ginja）以当地同名的酸樱桃，加上糖、肉桂，浸泡在一种葡萄牙白兰地酒Aguardente；在罗西乌广场（Rossio）附近能靠卖一种酒开了170年的A Ginjinha小酒吧至今屹立不倒，我想喜爱她的人还是挺多吧！
里斯本市中心卖Ginginha的有好几家，但听闻只有Ginginha do Carmo这家约90年历史的小酒吧，提供巧克力杯这个传统喝法，而且味道相较附近几家老牌酒吧更加浓郁，于是我慕名而去。
巧克力杯比想像的小很多，但一小口下肚还是很有劲的，加上我本身也担心高甜度的酒会有些腻，所以小小一杯其实也够了；友善的店员不忘提醒别太快把巧克力杯吃掉，原来1.85欧元还包含免费续杯一次！一共喝完两小杯后，再把黑巧克力杯咬碎吃掉解腻是当地的传统喝法。
冷天喝下一小杯甜甜暖暖的，也不枉我这个路痴趁午夜打烊前往店裡跑了。
Ginginha do Carmo
Calçada do Carmo 37 A, 1200-090 Lisboa, Portugal
营业时间：平日中午12时至午夜12时，星期四凌晨1时、星期五和六凌晨2时打烊
8am: 葡式蛋挞、国民咖啡Galão
说到葡萄牙代表性的食物，亚洲人可能第一个就会想到我们熟知的葡式蛋挞——葡挞的作法不同于我们港式点心楼或烘焙坊能买到的一般蛋挞，挞皮像千层酥那样层次分明，口感软糯又香滑。很多旅人会到里斯本贝伦区（Belém）的百年老店朝圣，一品当地的人气蛋挞，但对于快闪里斯本的我来说，我并没有充裕的时间拜访北仑区，更无法为了一个蛋挞在人龙里待一个小时以上。
背包客栈里的一个旅人告诉我，她在里斯本跑了好多家葡挞店，却觉得味道大同小异。我便不执著于寻找里斯本第一名的蛋挞，而是起了个大早从背包客栈慢慢步行到里斯本最古老的城区——阿尔法玛（Alfama），在美丽如画的迷宫里找一个安静的地方吃早餐。Pastelaria Santo António看似一家咖啡馆，但pastelaria这个词却意指点心店，让我不得不猜测点心才是这里的主轴卖点，咖啡就只是陪衬。
除了葡萄和椰蓉糕（Quindim，一种极甜的葡式风情巴西甜点）,我还点了一杯葡萄牙人国民咖啡Galão，给在忙碌的旅程中的自己提神。相比拿铁咖啡，Galão的牛奶比例多了一份，是奶味偏重的一款咖啡，喜欢拿铁类的旅人朋友不妨一试。
Pastelaria Santo António
R. do Milagre de Santo António 10, 1100-351 Lisboa.
营业时间：早上8时至傍晚7时半
1pm: 葡式海鲜饭 Arroz de Marisco
曾经有人问过我，如果明天就是世界末日，今晚我会选什么作晚餐——对这道假设性问题，我又刷新了答案，正是里斯本家喻户晓的葡萄牙式海鲜饭！葡式海鲜饭（Arroz de Marisco）和西式海鲜饭（Paella）同是炖饭，但葡式海鲜饭保有更多汤汁，看似像一道粥却不绵密，倒是更像一锅泛橙的番茄汤饭。
我对葡式海鲜饭的喜爱，或许和我爱吃韩式汤饭的习惯有关吧。米饭吸收海鲜汤底的精华后风味饱满，再加上有一整锅大虾、竹蚌等海鲜的加持，叫人回味无穷；旅行回来后，我甚至因为太想念葡式海鲜饭的味道而试着下厨了。
靠着这份对里斯本味道的想念，我想未来的某天我会再回到葡萄牙的。
Marisqueira Uma
R. dos Sapateiros 177, 1100-044 Lisboa.
营业时间：中午12时至晚上10时半
不旅行、不写字的时候，可能在忙着分析数据。认为生活就是长途旅行。梦想去乌苏怀亚找一座在世界尽头的灯塔。